براونيز
Zutaten
- ١٥٠ غرام شوكولا سوداء، مقطعة150 غرام
- ١٠٠ غرام زبدة، مقطعة مكعبات100 غرام
- ٣/٤ كوب سكر0.8 كوب
- ٣ بيض3 بيض
- ١ ملعقة صغيره فانيلا، سائلة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة2 ملعقة كبيرة
- ٣/٤ كوب دقيق0.8 كوب
- ١/٢ كوب رقاقات الشوكولا0.5 كوب
- ماء للحمام البخاري0
- رشة ملح0
Schritte
- 1
قبل البدء بالتحضير يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5 Min - 2
تحضر صينية مربعة متوسطة الحجم، تقلب وتغلف جوانبها الخارجية بورقة ألمنيوم أو قصدير لتاخد شكل الصينية وحجمها ثم يزال ورقة الألمنيوم ثم تغلف الصينية من الداخل بورقة الألمنيوم بشكل جيد.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Backblech - 3
يجهز حمام البخاري بقدر على النار يسكب ماء ويترك حتى يغلي.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳حمام بخاري - 4
بوعاء زجاجي مقاوم للحرارة توضع قطع الشوكولا والزبدة ويوضع الوعاء فوق قدر الماء على النار، يحرك حتى يذوب الخليط وتتشكل كريمة الشوكولا ثم يرفع الوعاء عن النار، ويضاف السكر ثم يخلط بشكل جيد.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 5
تضاف كل بيضة لحالها ثم يحرك الخليط بشكل جيد بعد إضافة كل بيضة، بعد الانتهاء من إضافة كل كمية البيض توضع الفانيلا والملح ويستمر بالخلط.
5 Min - 6
يضاف الكاكاو والدقيق ويخلط بشكل جيد حتى الحصول على مزيج متجانس. من بعدها تضاف رقاقات الشوكولا ويحرك مع الخليط.
5 Min - 7
يسكب الخليط بالصينية ويفرد بالملعقة بشكل جيد حتى يصبح سطح الخليط متساوي.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Löffel - 8
تدخل الصينية الفرن الحامي لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
30 Min - 9
لاختبار نضوج البراونيز يغرز عود خشب بنص القالب وتسحب، اذا كان العود جاف يكون البراونيز أصبح جاهز.
5 Min - 10
ترفع الصينية من الفرن، ويسحب قالب البراونيز مع ورقة الألمنيوم من الصينية، يوضع على رف شبكي حتى يبرد.
5 Min - 11
بعدما يبرد قالب البراونيز، يقطع لمربعات متساوية ويقدم.
5 Min
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.