براونيز

بلسم عظومةChef

Ingrediënten

• ١٥٠ غرام شوكولا سوداء، مقطعة
  150 غرام
• ١٠٠ غرام زبدة، مقطعة مكعبات
  100 غرام
• ٣/٤ كوب سكر
  0.8 كوب
• ٣ بيض
  3 بيض
• ١ ملعقة صغيره فانيلا، سائلة
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• ٣/٤ كوب دقيق
  0.8 كوب
• ١/٢ كوب رقاقات الشوكولا
  0.5 كوب
• ماء للحمام البخاري
  0
• رشة ملح
  0

Stappen

1. 1

   قبل البدء بالتحضير يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.

   5 min
2. 2

   تحضر صينية مربعة متوسطة الحجم، تقلب وتغلف جوانبها الخارجية بورقة ألمنيوم أو قصدير لتاخد شكل الصينية وحجمها ثم يزال ورقة الألمنيوم ثم تغلف الصينية من الداخل بورقة الألمنيوم بشكل جيد.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Bakplaat

   5 min
3. 3

   يجهز حمام البخاري بقدر على النار يسكب ماء ويترك حتى يغلي.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   حمام بخاري

   5 min
4. 4

   بوعاء زجاجي مقاوم للحرارة توضع قطع الشوكولا والزبدة ويوضع الوعاء فوق قدر الماء على النار، يحرك حتى يذوب الخليط وتتشكل كريمة الشوكولا ثم يرفع الوعاء عن النار، ويضاف السكر ثم يخلط بشكل جيد.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   5 min
5. 5

   تضاف كل بيضة لحالها ثم يحرك الخليط بشكل جيد بعد إضافة كل بيضة، بعد الانتهاء من إضافة كل كمية البيض توضع الفانيلا والملح ويستمر بالخلط.

   5 min
6. 6

   يضاف الكاكاو والدقيق ويخلط بشكل جيد حتى الحصول على مزيج متجانس. من بعدها تضاف رقاقات الشوكولا ويحرك مع الخليط.

   5 min
7. 7

   يسكب الخليط بالصينية ويفرد بالملعقة بشكل جيد حتى يصبح سطح الخليط متساوي.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Lepel

   5 min
8. 8

   تدخل الصينية الفرن الحامي لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

   30 min
9. 9

   لاختبار نضوج البراونيز يغرز عود خشب بنص القالب وتسحب، اذا كان العود جاف يكون البراونيز أصبح جاهز.

   5 min
10. 10

    ترفع الصينية من الفرن، ويسحب قالب البراونيز مع ورقة الألمنيوم من الصينية، يوضع على رف شبكي حتى يبرد.

    5 min
11. 11

    بعدما يبرد قالب البراونيز، يقطع لمربعات متساوية ويقدم.

    5 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags