Bruschetta au labneh et aux fèves

Karim Al-KhatibCocinero

Ingredientes

• 4 toasts
  4 tranches
• 1 1/2 tasse de yaourt, ou un pot de labneh
  1.5 tasse
• 3 gousses d'ail
  3 gousses
• 1 1/2 tasse de fèves
  1.5 tasse
• 1/4 tasse de coriandre, écrasée avec 6 gousses d'ail
  0.3 tasse
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
  2 cuillères à café

Pasos

1. 1

   Si vous utilisez des fèves fraîches, épluchez-les et mettez-les dans de l'eau salée bouillante pendant 3 minutes, égouttez-les et une fois refroidies, épluchez-les. Mettez de côté. Hachez finement la coriandre et écrasez l'ail avec un peu de sel jusqu'à obtenir une pâte (cette recette nécessite une cuillère à café d'ail écrasé). Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle et faites frémir l'ail et la coriandre pendant 10 secondes en les remuant avec une cuillère en bois. Transférez le mélange de coriandre dans le bol de fèves et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   Tazón para mezclar

   10 minutos
2. 2

   Tapissez une passoire sur un bol avec un essuie-tout ou un filtre à café et versez le yaourt sur le papier. Laissez le yaourt s'égoutter pendant au moins plusieurs heures. Transférez le yaourt égoutté ou le labneh dans un bol et ajoutez une demi-cuillère à café d'ail écrasé avec du sel au labneh, puis mélangez bien. Goûtez le mélange pour ajuster les ingrédients.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   120 minutos
3. 3

   Faites griller le pain dans un four à 155 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit doré. Étalez une quantité de labneh sur le pain et ajoutez une quantité de fèves. Servez immédiatement.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   10 minutos

Datos nutricionales

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas