Bulgur with Swiss Chard and Pasta

نديم الشيبانيKüchenchef

Zutaten

• Medium coarse bulgur
  1.5 cup
• Cut vermicelli pasta
  1 cup
• Mangold
  225 grams
• Large onion
  1 piece
• Olivenöl
  0
• Pomegranate molasses, optional
  1 tablespoon
• Gemahlener Kreuzkümmel
  1 teaspoon
• Gemahlener Zimt
  0.5 teaspoon
• Garlic cloves
  1.5 clove

Schritte

1. 1

   Finely chop the onion and heat the olive oil in a pot. Add the onion to the oil and sauté over low heat until golden.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot

   Löffel

   5 Min
2. 2

   Add the vermicelli pasta, cut into small sticks about 2.5 cm long. Fry the pasta in the olive oil until golden/brown. Add the bulgur to the pot and sauté for a minute until the grains are coated with oil. Add the spices and pomegranate molasses. Add 2 cups of water and a broth cube and let it simmer. Cover the pot and let the bulgur and pasta cook over medium heat for 15 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot

   Löffel

   15 Min
3. 3

   Remove the lid from the pot to check the tenderness of the grains. If they are not tender, add a little water and cook for an additional five minutes. Then serve.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mangoldpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate4 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker0.5 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gemahlener Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2 g

Gemahlener Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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