Boulgour aux bettes et pâtes

Majid Al-SharifKüchenchef

Zutaten

• Boulgour moyen
  1.5 tasse
• Pâtes vermicelles coupées
  1 tasse
• Mangold
  225 grammes
• Oignon moyen
  1 pièce
• Olivenöl
  0
• Sirop de grenade, optionnel
  1 cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  1 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.5 cuillère à café
• Gousses d'ail
  1.5 gousse

Schritte

1. 1

   Hachez finement l'oignon et faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon à l'huile et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne doré.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   Löffel

   5 Min
2. 2

   Ajoutez les pâtes vermicelles, coupées en morceaux de 2,5 cm. Faites frémir les pâtes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées/brunes. Ajoutez le boulgour dans la casserole et faites-le revenir pendant une minute jusqu'à ce que les grains soient enrobés d'huile. Ajoutez les épices et le sirop de raisin. Ajoutez 2 tasses d'eau et un cube de bouillon et laissez mijoter à feu doux. Couvrez la casserole et laissez le boulgour et les pâtes cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   Löffel

   15 Min
3. 3

   Retirez le couvercle de la casserole pour vérifier la tendreté des grains. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu d'eau et faites cuire pendant cinq minutes supplémentaires. Puis servez.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mangoldpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker0.5 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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