Burek et feuilletés aux épinards

صابر يافعKok

Ingredienser

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1/2 tasse d'huile végétale
  0.5 tasse
• 2 cuillères à café de levure, instantanée
  2 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de fécule, pour la pâte à burek
  1 cuillère à soupe
• 1 1/2 tasse d'eau tiède
  1.5 tasse
• 1 kilogramme d'épinards, 6 bouquets d'épinards
  1 kilogramme
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 1 bouquet de coriandre
  1 bouquet
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousse
• 1 grenade, acide
  1 pièce
• 2 cuillères à soupe de noix, hachées
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade, au goût
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de cumin, coriandre séchée et une pincée de piment
  1 cuillère à café
• Salt
  0

Trin

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients de la pâte sauf la fécule, pétrissez et divisez en deux, puis ajoutez la fécule à une partie de la pâte et laissez reposer pendant une demi-heure.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   30 min
2. 2

   Nettoyez les épinards, hachez-les et lavez-les plusieurs fois, puis mettez-les dans une passoire.

   Nødvendigt udstyr:

   Si

   10 min
3. 3

   Mettez un quart de la quantité d'épinards dans une casserole sur le feu et remuez jusqu'à ce qu'ils flétrissent sans ajouter quoi que ce soit, mettez-les dans une petite passoire.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Casserole

   5 min
4. 4

   Répétez l'opération avec le reste et empilez-les dans la passoire, puis pressez-les pour qu'ils s'égouttent, mettez-les dans un bol et ajoutez l'huile, le sel, la coriandre, l'ail, la grenade et les noix ainsi que les autres épices, mélangez et si vous souhaitez ajouter des oignons, faites-les revenir dans l'huile d'olive puis ajoutez-les aux épinards.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   10 min
5. 5

   Préparez la pâte à burek, étalez la pâte à laquelle vous avez ajouté la fécule, découpez-la en cercles et mettez une cuillère d'épinards dessus, puis pliez les bords ensemble et enroulez jusqu'à la fin, répétez jusqu'à épuisement de la première quantité de pâte.

   10 min
6. 6

   Chauffez l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et égouttez-les de l'huile, préparez les bureks pour le service.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
7. 7

   Préparez les feuilletés, étalez la deuxième partie de la pâte puis découpez des cercles, répartissez les épinards sur les cercles puis pliez les trois bords ensemble en forme de triangle et mettez-les sur une plaque jusqu'à épuisement de la quantité.

   10 min
8. 8

   Mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits en dessous et dorés au-dessus, puis servez-les.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags