Börek et Pâtisseries aux Épinards

Rania El-HassanCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de farine
  3 tasse
• 1/2 tasse d'huile végétale
  0.5 tasse
• 2 cuillères à café de levure, instantanée
  2 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de fécule, pour la pâte des böreks
  1 cuillère à soupe
• 1 1/2 tasse d'eau tiède
  1.5 tasse
• 1 kilogramme d'épinards, 6 bouquets d'épinards
  1 kilogramme
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse
• 1 bouquet de coriandre
  1 bouquet
• 3 gousses d'ail écrasées
  3 gousse
• 1 grenade, acide
  1 pièce
• 2 cuillères à soupe de noix, hachées
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade, au goût
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de cumin, coriandre séchée et une pincée de piment
  1 cuillère à café
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf la fécule, pétrir et diviser en deux, puis ajouter la fécule à une moitié de la pâte et laisser reposer pendant une demi-heure.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   30 minutes
2. 2

   Nettoyer les épinards, les hacher et les laver plusieurs fois, puis les mettre dans une passoire.

   Matériel requis:

   Passoire

   10 minutes
3. 3

   Mettre un quart de la quantité d'épinards dans une casserole sur le feu et les remuer jusqu'à ce qu'ils flétrissent sans ajouter quoi que ce soit, puis les mettre dans une petite passoire.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole

   5 minutes
4. 4

   Répéter l'opération avec le reste et les empiler dans la passoire, puis les presser pour les égoutter, les mettre dans un bol et ajouter l'huile, le sel, la coriandre, l'ail, la grenade et les noix ainsi que les autres épices. Remuer et si vous souhaitez ajouter des oignons, il faut les faire revenir dans l'huile d'olive avant de les ajouter aux épinards.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
5. 5

   Préparer la pâte des böreks, étaler la pâte à laquelle nous avons ajouté la fécule, la couper en cercles et mettre une cuillère d'épinards, puis plier les bords ensemble et les rouler jusqu'à la fin. Répéter jusqu'à épuisement de la première quantité de pâte.

   10 minutes
6. 6

   Chauffer l'huile végétale et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et égoutter l'huile pour préparer les böreks à servir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
7. 7

   Préparer les pâtisseries, étaler la deuxième partie de la pâte, puis la couper en cercles, répartir les épinards sur les cercles, puis plier les trois bords ensemble en forme de triangle et les mettre sur une plaque jusqu'à épuisement de la quantité.

   10 minutes
8. 8

   Les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites en dessous et dorées au-dessus, puis les servir.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques