Բաղադրիչներ
Խոշոր բուլգուր1.5 cup- Small onion0.5 kilogram
- Beef, with some bones0.5 kilogram
Խաշած լոբի2 cup
Չոր սիսեռ1 cup
Ալյուրի կումին1 tablespoon
Աղ0
Սև պղպեղ0.5 teaspoon
Ձիթապտղի յուղ0
Ալյուր0.3 cup
Քայլեր
- 1
Heat 1/4 cup of olive oil and sauté the onion on all sides. Season the meat with spices and brown slightly in a pot with a little oil. Add 6 cups of water and simmer the meat until tender. (Bones can be added to the broth for extra flavor). If using dried chickpeas, soak them overnight with a little baking soda, drain, and add to the meat broth to cook alongside the meat. If using canned chickpeas, rinse and drain them, then add to the pot at the end of the cooking time.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 2
Reserve 2 cups of the meat broth to make the sauce. Scoop out the meat and chickpeas and cook the bulgur in the broth. Use 2 cups of liquid. Cover and cook the bulgur until tender, then return the meat and chickpeas to the pot along with the bulgur and onion.
15 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 3
To prepare the sauce: Toast the flour in a frying pan until it turns brown and becomes fragrant. Add the meat broth (without the meat, chickpeas, and onion) and stir until the mixture thickens. Add the meat, chickpeas, and onion to the sauce, if desired. Stir to combine and make it tender. Serve with bulgur.
15 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Սնուցման փաստեր
Խոշոր բուլգուր100գ-ի համարԽաշած լոբի100գ-ի համարՉոր սիսեռ100գ-ի համարԱլյուրի կումին100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարՁիթապտղի յուղ100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: