برغل بدفين

عنود الصغيرխոհարար

تذوق بطبق برغل بدفين الشهي الذي يجمع بين نكهات اللحم الطري والحمص الغني، ليكون الخيار المثالي لوجباتك العائلية. هذا الطبق ليس مجرد طعام، بل هو تجربة غنية بالمكونات الطبيعية والتوابل التي تضفي عليه طابعاً مميزاً. دع نفسك تغوص في عالم النكهات مع كل قضمة!

Բաղադրիչներ

• Մեծ բուլգուր
  1.5 كوب
• بصلة صغيرة
  0.5 كيلوغرام
• لحم بقر، مع بعض العظام
  0.5 كيلوغرام
• Խաշած լոբի
  2 كوب
• حمص مجفف
  1 كوب
• كمون بودرة
  1 ملعقة كبيرة
• Աղ
  0
• Սև պղպեղ
  0.5 ملعقة صغيرة
• Ձիթապտղի յուղ
  0
• Ալյուր
  0.3 كوب

Քայլեր

1. 1

   قم بتسخين ربع كوب من زيت الزيتون في قدر، ثم أضف البصل وقم بتحميره حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجهات. بعد ذلك، قم بتتبيل اللحم بالتوابل المفضلة لديك وحمّره قليلاً في نفس القدر مع قليل من الزيت. أضف 6 أكواب من الماء، واترك اللحم يطهى على نار هادئة حتى ينضج ويصبح طرياً. يمكنك إضافة العظام إلى المرقة لتعزيز النكهة. إذا كنت تستخدم الحمص الجاف، انقعه قبل ليلة مع قليل من بيكربونات الصودا، ثم صفه وأضفه إلى مرقة اللحم لطهيه مع اللحم. أما إذا كنت تستخدم الحمص المعلب، فاغسله وصفه ثم أضفه إلى القدر في نهاية فترة الطهي.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   30 րոպե
2. 2

   احتفظ بكوبين من مرقة اللحم لصنع الصلصة. قم بغرف اللحم والحمص، ثم اطبخ البرغل باستخدام المرقة المتبقية، مع ضرورة استخدام كوبين من السائل. غطِ القدر واترك البرغل يطهى حتى يطرى، ثم أعد اللحم والحمص إلى القدر مع البرغل والبصل.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   15 րոպե
3. 3

   لإعداد الصلصة، قم بتحميص الدقيق في مقلاة حتى يصبح بني اللون وتفوح رائحته. أضف مرقة اللحم (دون اللحم والحمص والبصل) وحرك المزيج حتى يتماسك. يمكنك إضافة اللحم والحمص والبصل إلى الصلصة حسب الرغبة. حرك المزيج جيداً حتى يتجانس ويصبح طرياً، ثم قدمه مع البرغل.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   15 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Մեծ բուլգուր100գ-ի համար

Էներգիա342 kcal

Սպիտակուցներ12.3 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր75.9 g

Մանրաթելեր4.5 g

Ընդհանուր շաքարներ0.4 g

Խաշած լոբի100գ-ի համար

Էներգիա164 kcal

Սպիտակուցներ8.86 g

Ընդհանուր ճարպեր2.59 g

Ածխաջրեր27.42 g

Մանրաթելեր7.6 g

Ընդհանուր շաքարներ4.8 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Ձիթապտղի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.33 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.31 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ