برغل بدفين

عنود الصغيرChef

تذوق بطبق برغل بدفين الشهي الذي يجمع بين نكهات اللحم الطري والحمص الغني، ليكون الخيار المثالي لوجباتك العائلية. هذا الطبق ليس مجرد طعام، بل هو تجربة غنية بالمكونات الطبيعية والتوابل التي تضفي عليه طابعاً مميزاً. دع نفسك تغوص في عالم النكهات مع كل قضمة!

Ingredjenti

• Bulgur gross
  1.5 كوب
• بصلة صغيرة
  0.5 كيلوغرام
• لحم بقر، مع بعض العظام
  0.5 كيلوغرام
• Ċiċri mqadded
  2 كوب
• حمص مجفف
  1 كوب
• كمون بودرة
  1 ملعقة كبيرة
• Salt
  0
• Pepper iswed
  0.5 ملعقة صغيرة
• Żejt tal-oliva
  0
• Farina
  0.3 كوب

Passi

1. 1

   قم بتسخين ربع كوب من زيت الزيتون في قدر، ثم أضف البصل وقم بتحميره حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجهات. بعد ذلك، قم بتتبيل اللحم بالتوابل المفضلة لديك وحمّره قليلاً في نفس القدر مع قليل من الزيت. أضف 6 أكواب من الماء، واترك اللحم يطهى على نار هادئة حتى ينضج ويصبح طرياً. يمكنك إضافة العظام إلى المرقة لتعزيز النكهة. إذا كنت تستخدم الحمص الجاف، انقعه قبل ليلة مع قليل من بيكربونات الصودا، ثم صفه وأضفه إلى مرقة اللحم لطهيه مع اللحم. أما إذا كنت تستخدم الحمص المعلب، فاغسله وصفه ثم أضفه إلى القدر في نهاية فترة الطهي.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   30 minuti
2. 2

   احتفظ بكوبين من مرقة اللحم لصنع الصلصة. قم بغرف اللحم والحمص، ثم اطبخ البرغل باستخدام المرقة المتبقية، مع ضرورة استخدام كوبين من السائل. غطِ القدر واترك البرغل يطهى حتى يطرى، ثم أعد اللحم والحمص إلى القدر مع البرغل والبصل.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   15 minuti
3. 3

   لإعداد الصلصة، قم بتحميص الدقيق في مقلاة حتى يصبح بني اللون وتفوح رائحته. أضف مرقة اللحم (دون اللحم والحمص والبصل) وحرك المزيج حتى يتماسك. يمكنك إضافة اللحم والحمص والبصل إلى الصلصة حسب الرغبة. حرك المزيج جيداً حتى يتجانس ويصبح طرياً، ثم قدمه مع البرغل.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   15 minuti

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Bulgur grossgħal kull 100g

Enerġija342 kcal

Proteini12.3 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati75.9 g

Fibri Dietetiċi4.5 g

Zokkor Totali0.4 g

Ċiċri mqaddedgħal kull 100g

Enerġija164 kcal

Proteini8.86 g

Xaħam Totali2.59 g

Karboidrati27.42 g

Fibri Dietetiċi7.6 g

Zokkor Totali4.8 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

Żejt tal-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Farinagħal kull 100g

Enerġija364 kcal

Proteini10.33 g

Xaħam Totali1 g

Karboidrati76.31 g

Fibri Dietetiċi2.7 g

Zokkor Totali0.3 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags