Bulgur with Lebanese Tomatoes

وسام الحجيجKüchenchef

Zutaten

• ٣/٤ كيلوغرام طماطم
  0.8 كيلوغرام
• ١ ١/٢ كوب برغل
  1.5 كوب
• ٢ بصل
  2 حبة
• ١ فليفلة حلوة خضراء
  1 حبة
• Salz
  0
• Gewürz
  0

Schritte

1. 1

   Cut the top part of the tomatoes with a serrated spoon and scoop out their contents. Transfer the contents to a bowl and chop into cubes. Sprinkle the tomatoes with salt and toss on a cutting board to drain as much as possible.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Serrated Spoon

   🍳

   Bowl

   Schneidebrett

   10 Min
2. 2

   Chop the onions and dice the green pepper. Heat 1/4 cup of olive oil and sauté the onions and pepper until softened for 10 minutes. Add the bulgur and sauté in the oil for a few minutes until all the grains are coated in fat. Sprinkle with salt and spices, and pour in the tomato juice and more water (as needed) over the grains (about 2 and 1/2 cups).

   10 Min
3. 3

   Simmer and cover the pot for 25 minutes. Remove the lid and taste to adjust the spices.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot Lid

   25 Min
4. 4

   Stuff the mixture into the tomatoes and place the tops back on, then serve.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

Gewürzpro 100g

Energie100 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett3 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe10 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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