Bulgur with Lebanese Tomatoes

وسام الحجيجШеф-повар

Ингредиенты

• ٣/٤ كيلوغرام طماطم
  0.8 كيلوغرام
• ١ ١/٢ كوب برغل
  1.5 كوب
• ٢ بصل
  2 حبة
• ١ فليفلة حلوة خضراء
  1 حبة
• Соль
  0
• Специя
  0

Шаги

1. 1

   Cut the top part of the tomatoes with a serrated spoon and scoop out their contents. Transfer the contents to a bowl and chop into cubes. Sprinkle the tomatoes with salt and toss on a cutting board to drain as much as possible.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Serrated Spoon

   🍳

   Bowl

   Разделочная доска

   10 мин.
2. 2

   Chop the onions and dice the green pepper. Heat 1/4 cup of olive oil and sauté the onions and pepper until softened for 10 minutes. Add the bulgur and sauté in the oil for a few minutes until all the grains are coated in fat. Sprinkle with salt and spices, and pour in the tomato juice and more water (as needed) over the grains (about 2 and 1/2 cups).

   10 мин.
3. 3

   Simmer and cover the pot for 25 minutes. Remove the lid and taste to adjust the spices.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot Lid

   25 мин.
4. 4

   Stuff the mixture into the tomatoes and place the tops back on, then serve.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Специяна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки5 g

Всего жиров3 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна10 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги