Bulgur with Chickpeas

Suhail Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• Hähnchenbrust
  500 grams
• Grober Bulgur
  2 cups
• Gekochte Kichererbsen
  1 cup
• Zwiebel
  1 piece
• Cardamom Pods
  4 pods
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Cinnamon Stick
  2 sticks
• Pflanzenöl
  0.3 cup
• Olivenöl
  0.5 cup
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Boil the chicken with spices (each person has their own way) then remove the chicken and place it on a plate and cut it into large cubes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   🍳

   Plate

   5 Min
2. 2

   Strain the chicken broth and set it aside.

   2 Min
3. 3

   Place the bulgur in a tray, remove impurities, wash it, strain it, and set it aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   3 Min
4. 4

   In a pot, add the vegetable oil and the bulgur, and stir for one minute.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   1 Min
5. 5

   Add the cup of boiled chickpeas.

   1 Min
6. 6

   Then add 3 and a half cups of chicken broth, stir the mixture, cover it, and let it simmer until the bulgur absorbs the broth.

   10 Min
7. 7

   When cooked, add the olive oil and cover the pot for a quarter of an hour.

   15 Min
8. 8

   Then stir the bulgur and serve.

   2 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hähnchenbrustpro 100g

Energie165 kcal

Proteine31 g

Gesamtfett3.6 g

Gesättigte Fettsäuren1 g

Cholesterin85 mg

Grober Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.3 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Gekochte Kichererbsenpro 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Gesamtfett2.59 g

Kohlenhydrate27.42 g

Ballaststoffe7.6 g

Gesamtzucker4.8 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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