Bulgur with Chickpeas

Suhail Al-AhmadCocinero

Ingredientes

• Pechuga de pollo
  500 grams
• Bulgur grueso
  2 cups
• Garbanzos cocidos
  1 cup
• Cebolla
  1 piece
• Cardamom Pods
  4 pods
• Pimienta negra
  1 teaspoon
• Cinnamon Stick
  2 sticks
• Aceite vegetal
  0.3 cup
• Aceite de oliva
  0.5 cup
• Sal
  0

Pasos

1. 1

   Boil the chicken with spices (each person has their own way) then remove the chicken and place it on a plate and cut it into large cubes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   🍳

   Plate

   recipe.minutes
2. 2

   Strain the chicken broth and set it aside.

   recipe.minutes
3. 3

   Place the bulgur in a tray, remove impurities, wash it, strain it, and set it aside.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja

   recipe.minutes
4. 4

   In a pot, add the vegetable oil and the bulgur, and stir for one minute.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Add the cup of boiled chickpeas.

   recipe.minutes
6. 6

   Then add 3 and a half cups of chicken broth, stir the mixture, cover it, and let it simmer until the bulgur absorbs the broth.

   recipe.minutes
7. 7

   When cooked, add the olive oil and cover the pot for a quarter of an hour.

   recipe.minutes
8. 8

   Then stir the bulgur and serve.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pechuga de pollopor 100g

Energía165 kcal

Proteínas31 g

Grasa total3.6 g

Grasa saturada1 g

Colesterol85 mg

Bulgur gruesopor 100g

Energía342 kcal

Proteínas12.3 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos75 g

Fibra dietética4.5 g

Azúcares totales0.4 g

Garbanzos cocidospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.42 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.8 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas