Bulgur with Chickpeas

Suhail Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Poulet poitrine
  500 grams
• Boulgour brun grossier
  2 cups
• Pois chiche cuit
  1 cup
• Oignon
  1 piece
• Cardamom Pods
  4 pods
• Poivre noir
  1 teaspoon
• Cinnamon Stick
  2 sticks
• Huile Végétale
  0.3 cup
• Huile d'olive
  0.5 cup
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Boil the chicken with spices (each person has their own way) then remove the chicken and place it on a plate and cut it into large cubes.

   Matériel requis:

   Marmite

   🍳

   Plate

   5 minutes
2. 2

   Strain the chicken broth and set it aside.

   2 minutes
3. 3

   Place the bulgur in a tray, remove impurities, wash it, strain it, and set it aside.

   Matériel requis:

   Plateau

   3 minutes
4. 4

   In a pot, add the vegetable oil and the bulgur, and stir for one minute.

   Matériel requis:

   Marmite

   1 minutes
5. 5

   Add the cup of boiled chickpeas.

   1 minutes
6. 6

   Then add 3 and a half cups of chicken broth, stir the mixture, cover it, and let it simmer until the bulgur absorbs the broth.

   10 minutes
7. 7

   When cooked, add the olive oil and cover the pot for a quarter of an hour.

   15 minutes
8. 8

   Then stir the bulgur and serve.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poulet poitrinepour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Graisses saturées1 g

Cholestérol85 mg

Boulgour brun grossierpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.3 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Pois chiche cuitpour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.42 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.8 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques