Bulgur with Chickpeas

Suhail Al-AhmadCuoco

Ingredienti

• Petto di pollo
  500 grams
• Bulgur grosso
  2 cups
• Cecina cotta
  1 cup
• Cipolla
  1 piece
• Cardamom Pods
  4 pods
• Pepe nero
  1 teaspoon
• Cinnamon Stick
  2 sticks
• Olio vegetale
  0.3 cup
• Olio d'oliva
  0.5 cup
• Sale
  0

Passi

1. 1

   Boil the chicken with spices (each person has their own way) then remove the chicken and place it on a plate and cut it into large cubes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   🍳

   Plate

   5 min
2. 2

   Strain the chicken broth and set it aside.

   2 min
3. 3

   Place the bulgur in a tray, remove impurities, wash it, strain it, and set it aside.

   Utensili necessari:

   Vassoio

   3 min
4. 4

   In a pot, add the vegetable oil and the bulgur, and stir for one minute.

   Utensili necessari:

   Pentola

   1 min
5. 5

   Add the cup of boiled chickpeas.

   1 min
6. 6

   Then add 3 and a half cups of chicken broth, stir the mixture, cover it, and let it simmer until the bulgur absorbs the broth.

   10 min
7. 7

   When cooked, add the olive oil and cover the pot for a quarter of an hour.

   15 min
8. 8

   Then stir the bulgur and serve.

   2 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Petto di polloper 100g

Energia165 kcal

Proteine31 g

Grassi totali3.6 g

Grassi saturi1 g

Colesterolo85 mg

Bulgur grossoper 100g

Energia342 kcal

Proteine12.3 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari4.5 g

Zuccheri totali0.4 g

Cecina cottaper 100g

Energia164 kcal

Proteine8.86 g

Grassi totali2.59 g

Carbohydrate27.42 g

Fibre alimentari7.6 g

Zuccheri totali4.8 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag