Bulgur with Chickpeas

Suhail Al-AhmadCozinheiro

Ingredientes

• Peito de frango
  500 grams
• Bulgur grosso
  2 cups
• Grão-de-bico cozido
  1 cup
• Cebola
  1 piece
• Cardamom Pods
  4 pods
• Pimenta preta
  1 teaspoon
• Cinnamon Stick
  2 sticks
• Óleo vegetal
  0.3 cup
• Azeite
  0.5 cup
• Sal
  0

Passos

1. 1

   Boil the chicken with spices (each person has their own way) then remove the chicken and place it on a plate and cut it into large cubes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   🍳

   Plate

   recipe.minutes
2. 2

   Strain the chicken broth and set it aside.

   recipe.minutes
3. 3

   Place the bulgur in a tray, remove impurities, wash it, strain it, and set it aside.

   Utensílios necessários:

   Bandeja

   recipe.minutes
4. 4

   In a pot, add the vegetable oil and the bulgur, and stir for one minute.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
5. 5

   Add the cup of boiled chickpeas.

   recipe.minutes
6. 6

   Then add 3 and a half cups of chicken broth, stir the mixture, cover it, and let it simmer until the bulgur absorbs the broth.

   recipe.minutes
7. 7

   When cooked, add the olive oil and cover the pot for a quarter of an hour.

   recipe.minutes
8. 8

   Then stir the bulgur and serve.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Peito de frangopor 100g

Energia165 kcal

Proteínas31 g

Gordura Total3.6 g

Gordura Saturada1 g

Colesterol85 mg

Bulgur grossopor 100g

Energia342 kcal

Proteínas12.3 g

Gordura Total1.2 g

Carboidratos75 g

Fibra Alimentar4.5 g

Açúcares Totais0.4 g

Grão-de-bico cozidopor 100g

Energia164 kcal

Proteínas8.86 g

Gordura Total2.59 g

Carboidratos27.42 g

Fibra Alimentar7.6 g

Açúcares Totais4.8 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags