Bulgur with Chickpeas

Suhail Al-Ahmadkuhar

A delicious dish of bulgur with chickpeas and chicken, served hot with arugula salad and pickles.

Sestavine

• Piščančja prsa
  500 grams
• Grobi bulgur
  2 cups
• Kuhani čičerik
  1 cup
• Čebula
  1 piece
• Cardamom Pods
  4 pods
• Črni poper
  1 teaspoon
• Cinnamon Stick
  2 sticks
• Rastlinsko olje
  0.3 cup
• Oljčno olje
  0.5 cup
• Sol
  0

Koraki

1. 1

   Boil the chicken with spices (each person has their own way) then remove the chicken and place it on a plate and cut it into large cubes.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   🍳

   Plate

   5 minut
2. 2

   Strain the chicken broth and set it aside.

   2 minut
3. 3

   Place the bulgur in a tray, remove impurities, wash it, strain it, and set it aside.

   Potrebni pripomočki:

   Pladenj

   3 minut
4. 4

   In a pot, add the vegetable oil and the bulgur, and stir for one minute.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   1 minut
5. 5

   Add the cup of boiled chickpeas.

   1 minut
6. 6

   Then add 3 and a half cups of chicken broth, stir the mixture, cover it, and let it simmer until the bulgur absorbs the broth.

   10 minut
7. 7

   When cooked, add the olive oil and cover the pot for a quarter of an hour.

   15 minut
8. 8

   Then stir the bulgur and serve.

   2 minut

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Piščančja prsana 100g

Energija165 kcal

Beljakovine31 g

Skupne maščobe3.6 g

Nasičene maščobe1 g

Holesterol85 mg

Grobi bulgurna 100g

Energija342 kcal

Beljakovine12.3 g

Skupne maščobe1.2 g

Ogljikovi hidrati75 g

Prehranske vlaknine4.5 g

Skupni sladkorji0.4 g

Kuhani čičerikna 100g

Energija164 kcal

Beljakovine8.86 g

Skupne maščobe2.59 g

Ogljikovi hidrati27.42 g

Prehranske vlaknine7.6 g

Skupni sladkorji4.8 g

Čebulana 100g

Energija40 kcal

Beljakovine1.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati9.34 g

Prehranske vlaknine1.7 g

Skupni sladkorji4.24 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Oljčno oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake