Boulgour au houmous

Wael Al-MansouriCuoco

Ingredienti

• Petto di pollo
  500 g
• Bulgur grosso
  2 tasse
• Houmous cuit
  1 tasse
• Cipolla
  1 pièce
• Gousse de cardamome
  4 gousses
• Pepe nero
  1 cuillère à café
• Bâton de cannelle
  2 bâtons
• Olio vegetale
  0.3 tasse
• Olio d'oliva
  0.5 tasse
• Sale
  0

Passi

1. 1

   Faire bouillir le poulet avec les épices (chacun à sa manière), puis retirer le poulet et le mettre dans un plat, le couper en gros cubes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   🍳

   Plat

   5 min
2. 2

   Filtrer le bouillon de poulet et le mettre de côté.

   2 min
3. 3

   Mettre le boulgour dans un plateau, enlever les impuretés, le laver, le filtrer et le mettre de côté.

   Utensili necessari:

   Vassoio

   3 min
4. 4

   Dans une marmite, mettre l'huile végétale, ajouter le boulgour et remuer pendant une minute.

   Utensili necessari:

   Pentola

   1 min
5. 5

   Ajouter une tasse de houmous cuit.

   1 min
6. 6

   Puis ajouter 3 tasses et demie de bouillon de poulet, remuer le mélange, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

   10 min
7. 7

   Lorsque c'est cuit, ajouter l'huile d'olive et couvrir la marmite pendant un quart d'heure.

   15 min
8. 8

   Puis remuer le boulgour et servir.

   2 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Petto di polloper 100g

Energia165 kcal

Proteine31 g

Grassi totali3.6 g

Grassi saturi1 g

Colesterolo85 mg

Bulgur grossoper 100g

Energia342 kcal

Proteine12.3 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate75.9 g

Fibre alimentari4.5 g

Zuccheri totali0.4 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag