Boulgour au houmous

Wael Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Куриная грудка
  500 g
• Крупный булгур
  2 tasse
• Houmous cuit
  1 tasse
• Лук
  1 pièce
• Gousse de cardamome
  4 gousses
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Bâton de cannelle
  2 bâtons
• Растительное масло
  0.3 tasse
• Оливковое масло
  0.5 tasse
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Faire bouillir le poulet avec les épices (chacun à sa manière), puis retirer le poulet et le mettre dans un plat, le couper en gros cubes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   🍳

   Plat

   5 мин.
2. 2

   Filtrer le bouillon de poulet et le mettre de côté.

   2 мин.
3. 3

   Mettre le boulgour dans un plateau, enlever les impuretés, le laver, le filtrer et le mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   3 мин.
4. 4

   Dans une marmite, mettre l'huile végétale, ajouter le boulgour et remuer pendant une minute.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   1 мин.
5. 5

   Ajouter une tasse de houmous cuit.

   1 мин.
6. 6

   Puis ajouter 3 tasses et demie de bouillon de poulet, remuer le mélange, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

   10 мин.
7. 7

   Lorsque c'est cuit, ajouter l'huile d'olive et couvrir la marmite pendant un quart d'heure.

   15 мин.
8. 8

   Puis remuer le boulgour et servir.

   2 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Куриная грудкана 100 г

Энергетическая ценность165 kcal

Белки31 g

Всего жиров3.6 g

Насыщенные жиры1 g

Холестерин85 mg

Крупный булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.3 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.9 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги