Bulgur with Meat

Suhail Al-Ahmadשֶׁף

A delicious dish of bulgur with meat, served with chickpeas and spices.

מרכיבים

• בורגר גס
  2 cup
• Lamb, cut into large pieces
  500 grams
• חומוס מבושל
  1 cup
• Vegetable oil, Mazola
  0.5 cup
• שמן זית
  0.5 cup
• עלים דפנה
  1 leaf
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Tomato, cut into quarters
  1 piece
• Onion, cut into quarters
  1 piece
• ציפורן
  1 teaspoon
• הל
  1 teaspoon
• Salt and black pepper to taste
  0

צעדים

1. 1

   Wash the meat and boil it with spices according to each person's method for one and a half hours, then strain from the broth.

   כלים נדרשים:

   סיר

   90 דקות
2. 2

   Wash the bulgur and strain it.

   5 דקות
3. 3

   In a pot over the fire, add half a cup of Mazola oil and fry the bulgur, adding one and a half cups of meat broth for every cup of bulgur, then add the boiled chickpeas.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
4. 4

   Let the mixture boil, then reduce the heat and cover the pot until the bulgur is cooked. Add the olive oil and let the dish rest for ten minutes, stir and serve in a dish, garnished with meat and nuts.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

בורגר גסper 100g

Energy342 kcal

Protein12.3 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

חומוס מבושלper 100g

Energy164 kcal

Protein8.86 g

Total Fat2.59 g

Carbohydrate27.42 g

Dietary Fiber7.6 g

Total Sugars4.8 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

עלים דפנהper 100g

Energy313 kcal

Protein7.6 g

Total Fat8.4 g

Carbohydrate74.97 g

Dietary Fiber26.3 g

Total Sugars0.6 g

ציפורןper 100g

Energy274 kcal

Protein6 g

Total Fat20 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber33 g

Total Sugars2 g

הלper 100g

Energy311 kcal

Protein10.8 g

Total Fat6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Dietary Fiber28 g

Total Sugars0.5 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות