Bulgur with Meat

Suhail Al-AhmadШеф-повар

A delicious dish of bulgur with meat, served with chickpeas and spices.

Ингредиенты

• Крупный булгур
  2 cup
• Lamb, cut into large pieces
  500 grams
• Вареный нут
  1 cup
• Vegetable oil, Mazola
  0.5 cup
• Оливковое масло
  0.5 cup
• Лавровый лист
  1 leaf
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Tomato, cut into quarters
  1 piece
• Onion, cut into quarters
  1 piece
• Гвоздика
  1 teaspoon
• Кардамон
  1 teaspoon
• Salt and black pepper to taste
  0

Шаги

1. 1

   Wash the meat and boil it with spices according to each person's method for one and a half hours, then strain from the broth.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   90 минут
2. 2

   Wash the bulgur and strain it.

   5 минут
3. 3

   In a pot over the fire, add half a cup of Mazola oil and fry the bulgur, adding one and a half cups of meat broth for every cup of bulgur, then add the boiled chickpeas.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут
4. 4

   Let the mixture boil, then reduce the heat and cover the pot until the bulgur is cooked. Add the olive oil and let the dish rest for ten minutes, stir and serve in a dish, garnished with meat and nuts.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Крупный булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.3 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Вареный нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.42 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.8 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лавровый листна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.97 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.6 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги