Bulgur with Meat

Suhail Al-AhmadŞef

A delicious dish of bulgur with meat, served with chickpeas and spices.

Malzemeler

• Kaba bulgur
  2 cup
• Lamb, cut into large pieces
  500 grams
• Haşlanmış nohut
  1 cup
• Vegetable oil, Mazola
  0.5 cup
• Zeytinyağı
  0.5 cup
• Defne Yaprağı
  1 leaf
• Loomi (dried black lime)
  1 piece
• Tomato, cut into quarters
  1 piece
• Onion, cut into quarters
  1 piece
• Karanfil
  1 teaspoon
• Kakule
  1 teaspoon
• Salt and black pepper to taste
  0

Adımlar

1. 1

   Wash the meat and boil it with spices according to each person's method for one and a half hours, then strain from the broth.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   90 dakika
2. 2

   Wash the bulgur and strain it.

   5 dakika
3. 3

   In a pot over the fire, add half a cup of Mazola oil and fry the bulgur, adding one and a half cups of meat broth for every cup of bulgur, then add the boiled chickpeas.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dakika
4. 4

   Let the mixture boil, then reduce the heat and cover the pot until the bulgur is cooked. Add the olive oil and let the dish rest for ten minutes, stir and serve in a dish, garnished with meat and nuts.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dakika

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kaba bulgur100g için

Enerji342 kcal

Protein12.3 g

Toplam Yağ1.2 g

Karbonhidrat75 g

Diyet Lifi4.5 g

Toplam Şeker0.4 g

Haşlanmış nohut100g için

Enerji164 kcal

Protein8.86 g

Toplam Yağ2.59 g

Karbonhidrat27.42 g

Diyet Lifi7.6 g

Toplam Şeker4.8 g

Zeytinyağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Defne Yaprağı100g için

Enerji313 kcal

Protein7.6 g

Toplam Yağ8.4 g

Karbonhidrat74.97 g

Diyet Lifi26.3 g

Toplam Şeker0.6 g

Karanfil100g için

Enerji274 kcal

Protein6 g

Toplam Yağ20 g

Karbonhidrat65 g

Diyet Lifi33 g

Toplam Şeker2 g

Kakule100g için

Enerji311 kcal

Protein10.8 g

Toplam Yağ6.7 g

Karbonhidrat68.5 g

Diyet Lifi28 g

Toplam Şeker0.5 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler