Zutaten
Grober Bulgur2 tasse- Viande d'agneau, coupée en gros morceaux500 grammes
- Pois chiches cuits1 tasse
- Huile végétale, Mazola0.5 tasse
Olivenöl0.5 tasse
Lorbeerblatt1 feuille- Loomi (citron noir séché)1 pièce
- Tomate, coupée en quatre1 pièce
- Oignon, coupé en quatre1 pièce
Gewürznelke1 cuillère à café
Kardamom1 cuillère à café- Sel et poivre noir au goût0
Schritte
- 1
Lavez la viande et faites-la bouillir avec les épices selon la méthode de chacun pendant une heure et demie, puis égouttez-la du bouillon.
90 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Lavez le boulgour et égouttez-le.
5 Min - 3
Dans une marmite sur le feu, mettez un demi-tasse d'huile Mazola et faites frémir le boulgour, ajoutez pour chaque tasse de boulgour (une tasse et demie de bouillon de viande) puis ajoutez les pois chiches cuits.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 4
Laissez le mélange bouillir puis réduisez le feu et couvrez la marmite jusqu'à ce que le boulgour soit cuit, ajoutez l'huile d'olive et laissez le plat reposer pendant dix minutes, remuez et servez dans un plat, garnissez de viande et de noix.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf
Nährwertangaben
Grober Bulgurpro 100gOlivenölpro 100gLorbeerblattpro 100gGewürznelkepro 100gKardamompro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.