Boulgour avec viande

Amr El-MasriShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Bulgur i trashë
  2 tasse
• Viande d'agneau, coupée en gros morceaux
  500 grammes
• Pois chiches cuits
  1 tasse
• Huile végétale, Mazola
  0.5 tasse
• Vaj ulliri
  0.5 tasse
• Gjethe dafine
  1 feuille
• Loomi (citron noir séché)
  1 pièce
• Tomate, coupée en quatre
  1 pièce
• Oignon, coupé en quatre
  1 pièce
• Karanfil
  1 cuillère à café
• Kardamom
  1 cuillère à café
• Sel et poivre noir au goût
  0

Hapat

1. 1

   Lavez la viande et faites-la bouillir avec les épices selon la méthode de chacun pendant une heure et demie, puis égouttez-la du bouillon.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   90 min
2. 2

   Lavez le boulgour et égouttez-le.

   5 min
3. 3

   Dans une marmite sur le feu, mettez un demi-tasse d'huile Mazola et faites frémir le boulgour, ajoutez pour chaque tasse de boulgour (une tasse et demie de bouillon de viande) puis ajoutez les pois chiches cuits.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
4. 4

   Laissez le mélange bouillir puis réduisez le feu et couvrez la marmite jusqu'à ce que le boulgour soit cuit, ajoutez l'huile d'olive et laissez le plat reposer pendant dix minutes, remuez et servez dans un plat, garnissez de viande et de noix.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Bulgur i trashëpër 100g

Energjia342 kcal

Proteina12.3 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate75.9 g

Fibrat dietetike4.5 g

Sheqernat totale0.4 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Gjethe dafinepër 100g

Energjia313 kcal

Proteina7.6 g

Yndyra totale8.4 g

Karbohidrate74.9 g

Fibrat dietetike26.3 g

Sheqernat totale0.4 g

Karanfilpër 100g

Energjia274 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale20 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike33 g

Sheqernat totale2 g

Kardamompër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.8 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.5 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat