برغل مع اللحم

Nabil Al-ZahraniKüchenchef

Zutaten

• Grober Bulgur
  2 كوب
• لحم غنم، مقطعة قطع كبيرة
  500 غرام
• Gekochte Kichererbsen
  1 كوب
• زيت نباتي، مازولا
  0.5 كوب
• Olivenöl
  0.5 كوب
• Lorbeerblatt
  1 ورقة
• لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 حبة
• طماطم، مقطعة أربعة
  1 حبة
• بصلة، مقطعة أربعة
  1 حبة
• Gewürznelke
  1 ملعقة صغيرة
• Kardamom
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Schritte

1. 1

   تغسل اللحمة وتسلق مع المطيبات وكل شخص حسب طريقته لمدة ساعة ونصف، تصفى من المرق.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   90 Min
2. 2

   يغسل البرغل ويصفى.

   5 Min
3. 3

   في قدر على النار، يوضع نصف كوب زيت مازولا ويقلى البرغل، يضاف لكل كوب برغل (كوب ونصف مرقة لحم) ثم يوضع الحمص المسلوق.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   يترك المزيج يغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر حتى ينضج البرغل، يضاف زيت الزيتون ويترك الطعام حتى يرتاح لمدة عشر دقائق، يحرك ويسكب في صحن التقديم، يزين باللحم والمكسرات.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grober Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.3 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.9 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Gekochte Kichererbsenpro 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Gesamtfett2.59 g

Kohlenhydrate27.42 g

Ballaststoffe7.6 g

Gesamtzucker4.8 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Lorbeerblattpro 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Gesamtfett8.4 g

Kohlenhydrate74.9 g

Ballaststoffe26.3 g

Gesamtzucker0.5 g

Gewürznelkepro 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett13 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe33 g

Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.76 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags