برغل مع اللحم

Nabil Al-Zahranibucătar

Ingrediente

• Bulgur gros
  2 كوب
• لحم غنم، مقطعة قطع كبيرة
  500 غرام
• Năut fiert
  1 كوب
• زيت نباتي، مازولا
  0.5 كوب
• Ulei de măsline
  0.5 كوب
• Frunză de dafin
  1 ورقة
• لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 حبة
• طماطم، مقطعة أربعة
  1 حبة
• بصلة، مقطعة أربعة
  1 حبة
• Cuie
  1 ملعقة صغيرة
• Cardamom
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Pași

1. 1

   تغسل اللحمة وتسلق مع المطيبات وكل شخص حسب طريقته لمدة ساعة ونصف، تصفى من المرق.

   Ustensile necesare:

   Oală

   90 min
2. 2

   يغسل البرغل ويصفى.

   5 min
3. 3

   في قدر على النار، يوضع نصف كوب زيت مازولا ويقلى البرغل، يضاف لكل كوب برغل (كوب ونصف مرقة لحم) ثم يوضع الحمص المسلوق.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
4. 4

   يترك المزيج يغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر حتى ينضج البرغل، يضاف زيت الزيتون ويترك الطعام حتى يرتاح لمدة عشر دقائق، يحرك ويسكب في صحن التقديم، يزين باللحم والمكسرات.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Bulgur grosper 100g

Energie342 kcal

Proteine12.3 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați75.9 g

Fibre alimentare4.5 g

Zaharuri totale0.4 g

Năut fiertper 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Grăsimi totale2.59 g

Carbohidrați27.42 g

Fibre alimentare7.6 g

Zaharuri totale4.8 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Frunză de dafinper 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Grăsimi totale8.4 g

Carbohidrați74.9 g

Fibre alimentare26.3 g

Zaharuri totale0.5 g

Cuieper 100g

Energie274 kcal

Proteine6 g

Grăsimi totale13 g

Carbohidrați65 g

Fibre alimentare33 g

Cardamomper 100g

Energie311 kcal

Proteine10.76 g

Grăsimi totale6.7 g

Carbohidrați68.5 g

Fibre alimentare28 g

Zaharuri totale0.5 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice