برغل مع اللحم

Nabil Al-ZahraniШеф-повар

Ингредиенты

• Крупный булгур
  2 كوب
• لحم غنم، مقطعة قطع كبيرة
  500 غرام
• Вареный нут
  1 كوب
• زيت نباتي، مازولا
  0.5 كوب
• Оливковое масло
  0.5 كوب
• Лавровый лист
  1 ورقة
• لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 حبة
• طماطم، مقطعة أربعة
  1 حبة
• بصلة، مقطعة أربعة
  1 حبة
• Гвоздика
  1 ملعقة صغيرة
• Кардамон
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0

Шаги

1. 1

   تغسل اللحمة وتسلق مع المطيبات وكل شخص حسب طريقته لمدة ساعة ونصف، تصفى من المرق.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   90 мин.
2. 2

   يغسل البرغل ويصفى.

   5 мин.
3. 3

   في قدر على النار، يوضع نصف كوب زيت مازولا ويقلى البرغل، يضاف لكل كوب برغل (كوب ونصف مرقة لحم) ثم يوضع الحمص المسلوق.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   يترك المزيج يغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر حتى ينضج البرغل، يضاف زيت الزيتون ويترك الطعام حتى يرتاح لمدة عشر دقائق، يحرك ويسكب في صحن التقديم، يزين باللحم والمكسرات.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Крупный булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.3 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.9 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Вареный нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.42 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.8 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лавровый листна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.9 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.5 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров13 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.76 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги