برغل ببندورة

Walid Al-TamimiKüchenchef

Zutaten

• Grober Bulgur
  3 كوب
• بصل كبير الحجم، مفروم
  4 حبة
• Olivenöl
  9 ملعقة كبيرة
• طماطم، مقشرة ومفرومة
  2 كوب
• Tomatenmark
  4 ملعقة كبيرة
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Weißer Pfeffer
  0

Schritte

1. 1

   تُسخّن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف البرغل ويُترك لبضع دقائق.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   تضاف الطماطم والملح ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والأبيض مع كوبين من الماء. يُحرّك المزيج جيداً ويُترك في القِدر المغطاة على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً، ويضاف الماء عند الضرورة. ثم تُطفأ النار.

   20 Min
3. 3

   تُغطّى القِدر وتُترك 10 دقائق لترتاح.

   10 Min
4. 4

   تضاف ملاعق الزيت الخمس المتبقية ويُحرّك المزيج.

   5 Min
5. 5

   يقدّم الطبق ساخناً مع اللبن الزبادي.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grober Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.3 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.9 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie82 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate18 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1.5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Weißer Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags