برغل ببندورة

Walid Al-Tamimiآشپز

مواد تشکیل دهنده

• برغل خشن
  3 كوب
• بصل كبير الحجم، مفروم
  4 حبة
• روغن زیتون
  9 ملعقة كبيرة
• طماطم، مقشرة ومفرومة
  2 كوب
• پوره گوجه‌فرنگی
  4 ملعقة كبيرة
• نمک
  0
• فلفل سیاه
  0
• فلفل سفید
  0

مراحل

1. 1

   تُسخّن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف البرغل ويُترك لبضع دقائق.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
2. 2

   تضاف الطماطم والملح ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والأبيض مع كوبين من الماء. يُحرّك المزيج جيداً ويُترك في القِدر المغطاة على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً، ويضاف الماء عند الضرورة. ثم تُطفأ النار.

   20 دقیقه
3. 3

   تُغطّى القِدر وتُترك 10 دقائق لترتاح.

   10 دقیقه
4. 4

   تضاف ملاعق الزيت الخمس المتبقية ويُحرّك المزيج.

   5 دقیقه
5. 5

   يقدّم الطبق ساخناً مع اللبن الزبادي.

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

برغل خشنper 100g

Energy342 kcal

Protein12.3 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.9 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

پوره گوجه‌فرنگیper 100g

Energy82 kcal

Protein4 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

نمکper 100g

Ash100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

فلفل سفیدper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی