برغل ببندورة

Walid Al-TamimiCuisinier

Ingrédients

• Boulgour grossier
  3 كوب
• بصل كبير الحجم، مفروم
  4 حبة
• Huile d'olive
  9 ملعقة كبيرة
• طماطم، مقشرة ومفرومة
  2 كوب
• Pâte de tomate
  4 ملعقة كبيرة
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• Poivre blanc
  0

Mesures

1. 1

   تُسخّن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ويُقلّى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف البرغل ويُترك لبضع دقائق.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   تضاف الطماطم والملح ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والأبيض مع كوبين من الماء. يُحرّك المزيج جيداً ويُترك في القِدر المغطاة على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً، ويضاف الماء عند الضرورة. ثم تُطفأ النار.

   20 minutes
3. 3

   تُغطّى القِدر وتُترك 10 دقائق لترتاح.

   10 minutes
4. 4

   تضاف ملاعق الزيت الخمس المتبقية ويُحرّك المزيج.

   5 minutes
5. 5

   يقدّم الطبق ساخناً مع اللبن الزبادي.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour grossierpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.3 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.9 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Pâte de tomatepour 100g

Énergie82 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides18 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1.5 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Poivre blancpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques