Ingredienti
- 3 kilogrammes de farine3 kilogramme
- 750 grammes de margarine végétale750 gramme
- 1 tasse d'huile de maïs1 tasse
- 1 cuillère à soupe de levure instantanée1 cuillère à soupe
- 1 kilogramme de dattes, moulues1 kilogramme
- 2 cuillères à soupe d'épices à gâteau2 cuillère à soupe
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre2 cuillère à café
- 1/4 kilogramme de pistaches moulues0.3 kilogramme
- 1/4 kilogramme de noix, moulues0.3 kilogramme
- 3 cuillères à soupe de sésame, grillé (optionnel)3 cuillère à soupe
- 2 tasses de lait liquide, tiède2 tasse
- 1 tasse d'eau tiède1 tasse
- 1 cuillère à soupe de sucre1 cuillère à soupe
- 1/2 tasse d'huile d'olive0.5 tasse
Passi
- 1
Faites chauffer légèrement la margarine, puis dans un grand bol, mettez la semoule et ajoutez 1 cuillère d'épices à gâteau, mélangez et couvrez, laissez reposer pendant 10 heures.
600 minUtensili necessari:🍳Grand bol
Ladle - 2
Mettez 1 cuillère de sucre dans un verre avec 1 tasse d'eau et la levure, dissolvez et laissez reposer un moment.
10 minUtensili necessari:
Bicchiere - 3
Ajoutez ensuite l'huile et le lait à la semoule, pétrissez avec les bouts des doigts, puis ajoutez la levure et pétrissez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte douce et lisse, laissez reposer un moment.
10 min - 4
Dans un bol, mélangez les dattes avec la cannelle, les épices à gâteau et l'huile d'olive, puis pétrissez.
10 minUtensili necessari:🍳Bol - 5
Formez des boules avec les dattes.
10 min - 6
Formez des boules avec la pâte.
10 min - 7
Ouvrez chaque boule de pâte, aplatissez-la dans la main, farcissez-la de dattes, fermez-la et faites un trou à l'intérieur pour qu'elle devienne un cercle ouvert.
10 min - 8
Utilisez l'outil spécial pour marquer chaque pièce jusqu'à ce que vous ayez terminé la quantité de dattes.
10 minUtensili necessari:🍳Outil spécial pour gâteaux - 9
Ajoutez 1 cuillère de sirop sur les pistaches et mélangez pour les lier ensemble.
10 min - 10
Faites de même avec les noix.
10 min - 11
Farcissez chaque boule de pâte avec des pistaches ou des noix, placez-les dans des moules à maamoul, puis retournez-les en les tapotant sur la table, placez-les sur une plaque de cuisson préchauffée et faites-les cuire pendant 5 minutes, puis faites dorer le dessus en les plaçant d'abord sur le feu.
10 minUtensili necessari:🍳Moules à maamoul🍳Plaque de cuisson - 12
Lorsque vous avez terminé et que cela a refroidi, couvrez-les pour qu'ils ne sèchent pas, et au moment de servir, saupoudrez de sucre glace en mettant le sucre dans un tamis puis en le saupoudrant sur leur surface.
10 min
Fatti nutrizionali
* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.