Gâteaux et Maamoul

Amr El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• 3 kilogrammes de farine
  3 kilogramme
• 750 grammes de margarine végétale
  750 gramme
• 1 tasse d'huile de maïs
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  1 cuillère à soupe
• 1 kilogramme de dattes, moulues
  1 kilogramme
• 2 cuillères à soupe d'épices à gâteau
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  2 cuillère à café
• 1/4 kilogramme de pistaches moulues
  0.3 kilogramme
• 1/4 kilogramme de noix, moulues
  0.3 kilogramme
• 3 cuillères à soupe de sésame, grillé (optionnel)
  3 cuillère à soupe
• 2 tasses de lait liquide, tiède
  2 tasse
• 1 tasse d'eau tiède
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 cuillère à soupe
• 1/2 tasse d'huile d'olive
  0.5 tasse

Шаги

1. 1

   Faites chauffer légèrement la margarine, puis dans un grand bol, mettez la semoule et ajoutez 1 cuillère d'épices à gâteau, mélangez et couvrez, laissez reposer pendant 10 heures.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Grand bol

   Ложка

   600 мин.
2. 2

   Mettez 1 cuillère de sucre dans un verre avec 1 tasse d'eau et la levure, dissolvez et laissez reposer un moment.

   Необходимая посуда:

   Стакан

   10 мин.
3. 3

   Ajoutez ensuite l'huile et le lait à la semoule, pétrissez avec les bouts des doigts, puis ajoutez la levure et pétrissez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte douce et lisse, laissez reposer un moment.

   10 мин.
4. 4

   Dans un bol, mélangez les dattes avec la cannelle, les épices à gâteau et l'huile d'olive, puis pétrissez.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   10 мин.
5. 5

   Formez des boules avec les dattes.

   10 мин.
6. 6

   Formez des boules avec la pâte.

   10 мин.
7. 7

   Ouvrez chaque boule de pâte, aplatissez-la dans la main, farcissez-la de dattes, fermez-la et faites un trou à l'intérieur pour qu'elle devienne un cercle ouvert.

   10 мин.
8. 8

   Utilisez l'outil spécial pour marquer chaque pièce jusqu'à ce que vous ayez terminé la quantité de dattes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Outil spécial pour gâteaux

   10 мин.
9. 9

   Ajoutez 1 cuillère de sirop sur les pistaches et mélangez pour les lier ensemble.

   10 мин.
10. 10

    Faites de même avec les noix.

    10 мин.
11. 11

    Farcissez chaque boule de pâte avec des pistaches ou des noix, placez-les dans des moules à maamoul, puis retournez-les en les tapotant sur la table, placez-les sur une plaque de cuisson préchauffée et faites-les cuire pendant 5 minutes, puis faites dorer le dessus en les plaçant d'abord sur le feu.

    Необходимая посуда:

    🍳

    Moules à maamoul

    🍳

    Plaque de cuisson

    10 мин.
12. 12

    Lorsque vous avez terminé et que cela a refroidi, couvrez-les pour qu'ils ne sèchent pas, et au moment de servir, saupoudrez de sucre glace en mettant le sucre dans un tamis puis en le saupoudrant sur leur surface.

    10 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги