Ingredienser
Mel300 g
Tørgær5 g
Salt0.5 cuillère à café
Olivenolie2 cuillère à café- Eau tiède180 ml
- Tomates séchées au soleil50 g
- Poivron vert, coupé finement200 g
- Fromage ricotta faible en matières grasses200 g
- Fromage mozzarella faible en matières grasses, râpé grossièrement35 g
- Fromage parmesan râpé finement25 g
- Origan frais haché grossièrement1 cuillère à soupe
- Feuilles de persil plat frais hachées grossièrement1 cuillère à soupe
- Blanc d'œuf, battu légèrement1 pièce
Trin
- 1
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajouter l'huile et l'eau progressivement en remuant jusqu'à ce que la pâte soit souple. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Placer la pâte dans un grand bol huilé et la retourner une fois pour qu'elle soit enrobée d'huile. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5 minNødvendigt udstyr:🍳Grand bol - 2
Pendant ce temps, placer les tomates dans un petit bol résistant à la chaleur. Les immerger dans de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 20 minutes, puis égoutter. Hacher grossièrement les tomates.
20 minNødvendigt udstyr:🍳Petit bol résistant à la chaleur - 3
Chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir le mélange d'ail, de piment et de poivron à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre. Retirer la poêle du feu et ajouter les tomates en remuant. Laisser refroidir à température ambiante. Ajouter le mélange de poivron aux fromages et aux herbes dans un bol moyen.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 4
Préchauffer le four à très haute température. Huiler légèrement deux plaques de cuisson.
5 minNødvendigt udstyr:🍳Plaque de cuisson - 5
Placer la pâte sur le plan de travail fariné et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple. Diviser la pâte en quatre et étaler chaque quart en un cercle de 18 cm de diamètre. Placer un quart du mélange de fromages au centre de chaque quart et badigeonner les bords avec un peu de blanc d'œuf. Plier le cercle sur la garniture et sceller les bords pour le fermer. Répéter les mêmes étapes pour le reste de la pâte, le mélange de fromages et le blanc d'œuf.
5 minNødvendigt udstyr:🍳Rouleau à pâtisserie - 6
Placer les morceaux de calzone sur les plaques préparées, badigeonner de blanc d'œuf et saupoudrer d'un peu de sel supplémentaire si désiré. Faire deux incisions sur le dessus de chaque morceau de calzone. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
15 min
Ernæringsfakta
Melpr. 100gTørgærpr. 100gSaltpr. 100gOlivenoliepr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.