Calzone

فاطمة العلوينيCuisinier

Ingrédients

• Farine blanche
  0.5 kilogram
• Farine complète
  0.5 kilogram
• Huile
  0.3 cup
• Sucre
  2 tablespoons
• Yaourt
  2 cups
• Levure
  0
• Sel
  0 pinch
• Tomatoes
  3 pieces
• Bell peppers
  3 pieces
• Mozzarella
  250 grams
• Olives
  250 grams
• Thym
  0.5 teaspoon
• Tomatoes, concassé
  200 grams

Mesures

1. 1

   In the mixer, add the flour, yeast, sugar, salt, oil, and yogurt and knead until a cohesive dough forms. Let it rise for an hour.

   Matériel requis:

   🍳

   Mixer

   60 minutes
2. 2

   To prepare the concassé tomatoes, score the tomatoes at the top and place them in boiling water for 10 minutes, then remove and peel. Place them with two tablespoons of oil and thyme and two cloves of garlic over low heat and let them blend, then remove from heat and chop the tomatoes and bell peppers.

   10 minutes
3. 3

   Roll the dough into a cylinder and cut it into 8 to 10 balls.

   5 minutes
4. 4

   Roll each piece and spread with the concassé tomato sauce, distribute the bell peppers, tomatoes, olives, and mozzarella, then seal.

   5 minutes
5. 5

   Grease the baking sheet with oil, place the calzones, then brush with egg and sprinkle with sesame seeds. Bake in a hot oven for half an hour or until fully cooked.

   Matériel requis:

   Four

   Plaque de cuisson

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farine blanchepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux1 g

Glucides76 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Farine complètepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines13 g

Lipides totaux2.5 g

Glucides72 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Levurepour 100g

Énergie325 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux4 g

Glucides60 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Mozzarellapour 100g

Énergie300 kcal

Protéines22 g

Lipides totaux22 g

Glucides2 g

Thympour 100g

Énergie276 kcal

Protéines9.1 g

Lipides totaux7.4 g

Glucides60.7 g

Fibres alimentaires40 g

Sucres totaux1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques