Calzone

فاطمة العلوينيШеф-повар

Ингредиенты

• Белая мука
  0.5 kilogram
• Цельнозерновая мука
  0.5 kilogram
• Масло
  0.3 cup
• Сахар
  2 tablespoons
• Йогурт
  2 cups
• Дрожжи
  0
• Соль
  0 pinch
• Tomatoes
  3 pieces
• Bell peppers
  3 pieces
• Моцарелла
  250 grams
• Olives
  250 grams
• Череда
  0.5 teaspoon
• Tomatoes, concassé
  200 grams

Шаги

1. 1

   In the mixer, add the flour, yeast, sugar, salt, oil, and yogurt and knead until a cohesive dough forms. Let it rise for an hour.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Mixer

   60 мин.
2. 2

   To prepare the concassé tomatoes, score the tomatoes at the top and place them in boiling water for 10 minutes, then remove and peel. Place them with two tablespoons of oil and thyme and two cloves of garlic over low heat and let them blend, then remove from heat and chop the tomatoes and bell peppers.

   10 мин.
3. 3

   Roll the dough into a cylinder and cut it into 8 to 10 balls.

   5 мин.
4. 4

   Roll each piece and spread with the concassé tomato sauce, distribute the bell peppers, tomatoes, olives, and mozzarella, then seal.

   5 мин.
5. 5

   Grease the baking sheet with oil, place the calzones, then brush with egg and sprinkle with sesame seeds. Bake in a hot oven for half an hour or until fully cooked.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   Противень

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Белая мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Цельнозерновая мукана 100 г

Энергетическая ценность340 kcal

Белки13 g

Всего жиров2.5 g

Углеводы72 g

Пищевые волокна10 g

Всего сахаров1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки8 g

Всего жиров4 g

Углеводы60 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Моцареллана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки22 g

Всего жиров22 g

Углеводы2 g

Чередана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки9.1 g

Всего жиров7.4 g

Углеводы60.7 g

Пищевые волокна40 g

Всего сахаров1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги