كالزوني

Nasser Al-RashidKüchenchef

Zutaten

• Weißmehl
  0.5 كيلوغرام
• دقيق القمح الاسمر
  0.5 كيلوغرام
• Öl
  0.3 كوب
• Zucker
  2 ملعقة كبيرة
• Joghurt
  2 كوب
• Hefe
  0
• Salz
  0 رشة
• Tomate
  3 حبات
• Pfeffer
  3 حبات
• Mozzarella
  250 غرام
• Olive
  250 غرام
• Thymian
  0.5 ملعقة صغيرة
• طماطم، الكونكاسيه
  200 غرام

Schritte

1. 1

   في العجان، يضاف الدقيق، الخميره، السكر، الملح، الزيت واللبن وتعجن حتى تشكل عجينه متماسكه تترك لتخمر ساعه.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   عجان

   60 Minuten
2. 2

   لتحضير الطماطم الكونكاسيه، تشق الطماطم في الاعلى وتوضع في ماء مغلى على النار 10 دقائق ثم ترفع وتنزع القشره وتوضع مع معلقتين زيت وزعتر وفصين ثوم على نار خفيفة وتترك حتى تتجانس وترفع من على النار ثم تقطع الطماطم والفلفل.

   10 Minuten
3. 3

   تفرد العجينه على شكل اسطوانه وتقطع من 8 الى 10 كرات.

   5 Minuten
4. 4

   تفرد كل قطعه وتمرغ بصلصه الطماطم الكونكاسيه، يوزع الفلفل، الطماطم، الزيتون والموتزريلا ثم تغلق.

   5 Minuten
5. 5

   تدهن صينية الفرن بالزيت، وتوضع الكاليزوني ثم تدهن بالبيض ويرش بالسمسم وتدخل فرن ساخن لمده نصف ساعه او حتى تمام النضج.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   Backblech

   30 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weißmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine40 g

Gesamtfett4.2 g

Kohlenhydrate50 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

الملح5 mg

Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Mozzarellapro 100g

Energie300 kcal

Proteine22 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate2 g

Olivepro 100g

Energie145 kcal

Proteine0.84 g

Gesamtfett15.32 g

Kohlenhydrate3.81 g

Ballaststoffe3.3 g

Thymianpro 100g

Energie276 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett7 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe40 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags