كالزوني

Nasser Al-RashidKokk

Ingredienser

• Hvetemel
  0.5 كيلوغرام
• دقيق القمح الاسمر
  0.5 كيلوغرام
• Olje
  0.3 كوب
• Sukker
  2 ملعقة كبيرة
• Yoghurt
  2 كوب
• Gjær
  0
• Salt
  0 رشة
• Tomat
  3 حبات
• Pepper
  3 حبات
• Mozzarellaost
  250 غرام
• Oliven
  250 غرام
• Timian
  0.5 ملعقة صغيرة
• طماطم، الكونكاسيه
  200 غرام

Trinn

1. 1

   في العجان، يضاف الدقيق، الخميره، السكر، الملح، الزيت واللبن وتعجن حتى تشكل عجينه متماسكه تترك لتخمر ساعه.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   عجان

   60 minutter
2. 2

   لتحضير الطماطم الكونكاسيه، تشق الطماطم في الاعلى وتوضع في ماء مغلى على النار 10 دقائق ثم ترفع وتنزع القشره وتوضع مع معلقتين زيت وزعتر وفصين ثوم على نار خفيفة وتترك حتى تتجانس وترفع من على النار ثم تقطع الطماطم والفلفل.

   10 minutter
3. 3

   تفرد العجينه على شكل اسطوانه وتقطع من 8 الى 10 كرات.

   5 minutter
4. 4

   تفرد كل قطعه وتمرغ بصلصه الطماطم الكونكاسيه، يوزع الفلفل، الطماطم، الزيتون والموتزريلا ثم تغلق.

   5 minutter
5. 5

   تدهن صينية الفرن بالزيت، وتوضع الكاليزوني ثم تدهن بالبيض ويرش بالسمسم وتدخل فرن ساخن لمده نصف ساعه او حتى تمام النضج.

   Nødvendig utstyr:

   Ovn

   Stekebrett

   30 minutter

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Hvetemelper 100g

Energi364 kcal

Protein10 g

Total fett1 g

Karbohydrat76 g

Kostfiber2.7 g

Sukkerarter totalt0.3 g

Oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Sukkerper 100g

Energi387 kcal

Karbohydrat100 g

Sukkerarter totalt100 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Gjærper 100g

Energi325 kcal

Protein40 g

Total fett4.2 g

Karbohydrat50 g

Saltper 100g

Aske100 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat3.89 g

Sukkerarter totalt2.63 g

Kostfiber1.2 g

الملح5 mg

Pepperper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Mozzarellaostper 100g

Energi300 kcal

Protein22 g

Total fett22 g

Karbohydrat2 g

Olivenper 100g

Energi145 kcal

Protein0.84 g

Total fett15.32 g

Karbohydrat3.81 g

Kostfiber3.3 g

Timianper 100g

Energi276 kcal

Protein9 g

Total fett7 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber40 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger