Carrot Soup with Labneh

Amr El-MasriCocinero

Ingredientes

• Carrots
  0.5 kilogram
• Large onion
  1 piece
• Chicken broth cube
  1 cube
• Clove of garlic
  4 cloves
• Hojas de cilantro
  0.5 cup
• Labneh
  1 cup
• Aceite de oliva
  0 as needed
• Sal
  0 to taste

Pasos

1. 1

   Peel and chop the carrots; chop the onion; mince and crush the garlic with a little salt.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   5 minutos
2. 2

   Heat a little olive oil and sauté the onion until golden; add the carrots and let them sauté a bit.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
3. 3

   Add 4 cups of water and the chicken cube to the pot and bring the mixture to a boil.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
4. 4

   Cook on low heat until the carrots are tender, for about 20 minutes.

   20 minutos
5. 5

   Meanwhile, heat a teaspoon of olive oil in a small frying pan.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Small frying pan

   5 minutos
6. 6

   Add the minced garlic and chopped cilantro to the pan and stir the mixture for 5 seconds; set aside.

   5 minutos
7. 7

   Once the carrots are cooked, let them cool slightly and blend in the blender with the cilantro paste and labneh.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   5 minutos
8. 8

   Serve.

   1 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Hojas de cilantropor 100g

Energía23 kcal

Proteínas2.1 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos3.7 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales0.87 g

Labnehpor 100g

Energía61 kcal

Proteínas3.3 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Yodo26 mcg

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas