Carrot Soup with Labneh

Name: Carrot Soup with Labneh
Prep time: 25 min
Cook time: 21 min
Total time: 46 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Levantine
Ingredients: 0.500 kilogram Carrots; 1.000 piece Large onion; 1.000 cube Chicken broth cube; 4.000 cloves Clove of garlic; 0.500 cup برگ گشنیز; 1.000 cup لبنه; as needed روغن زیتون; to taste نمک

Amr El-Masriآشپز

صبحانه ناهار شام غذاهای اصلی سبزیجات سوپ‌هاالجمهورية اللبنانية / Levantine

طعم‌ها:خاکیشور

زمان آماده سازی

25 دقیقه

زمان آشپزی

21 دقیقه

زمان کل

46 دقیقه

خدمات

هزینه

متوسط

کالری

180 kcal

مقیاس بخش

مواد تشکیل دهنده

Carrots
0.5 kilogram
Large onion
1 piece
Chicken broth cube
1 cube
Clove of garlic
4 cloves
برگ گشنیز
0.5 cup
لبنه
1 cup
روغن زیتون
0 as needed
نمک
0 to taste

مراحل

1
Peel and chop the carrots; chop the onion; mince and crush the garlic with a little salt.
ابزارهای مورد نیاز:
چاقو
تخته برش
5 دقیقه
2
Heat a little olive oil and sauté the onion until golden; add the carrots and let them sauté a bit.
ابزارهای مورد نیاز:
تابه
5 دقیقه
3
Add 4 cups of water and the chicken cube to the pot and bring the mixture to a boil.
ابزارهای مورد نیاز:
قابلمه
5 دقیقه
4
Cook on low heat until the carrots are tender, for about 20 minutes.
20 دقیقه
5
Meanwhile, heat a teaspoon of olive oil in a small frying pan.
ابزارهای مورد نیاز:
🍳
Small frying pan
5 دقیقه
6
Add the minced garlic and chopped cilantro to the pan and stir the mixture for 5 seconds; set aside.
5 دقیقه
7
Once the carrots are cooked, let them cool slightly and blend in the blender with the cilantro paste and labneh.
ابزارهای مورد نیاز:
مخلوط‌کن
5 دقیقه
8
Serve.
1 دقیقه