Carrot Soup with Labneh

Amr El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Carrots
  0.5 kilogram
• Large onion
  1 piece
• Chicken broth cube
  1 cube
• Clove of garlic
  4 cloves
• Feuilles de coriandre
  0.5 cup
• Labneh
  1 cup
• Huile d'olive
  0 as needed
• Sel
  0 to taste

Mesures

1. 1

   Peel and chop the carrots; chop the onion; mince and crush the garlic with a little salt.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Heat a little olive oil and sauté the onion until golden; add the carrots and let them sauté a bit.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Add 4 cups of water and the chicken cube to the pot and bring the mixture to a boil.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Cook on low heat until the carrots are tender, for about 20 minutes.

   20 minutes
5. 5

   Meanwhile, heat a teaspoon of olive oil in a small frying pan.

   Matériel requis:

   🍳

   Small frying pan

   5 minutes
6. 6

   Add the minced garlic and chopped cilantro to the pan and stir the mixture for 5 seconds; set aside.

   5 minutes
7. 7

   Once the carrots are cooked, let them cool slightly and blend in the blender with the cilantro paste and labneh.

   Matériel requis:

   Blender

   5 minutes
8. 8

   Serve.

   1 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Feuilles de coriandrepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.1 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides3.7 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Labnehpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux4.7 g

Vitamine B120.46 mcg

Iode26 mcg

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques