Carrot Soup with Labneh

Amr El-Masribucătar

Ingrediente

• Carrots
  0.5 kilogram
• Large onion
  1 piece
• Chicken broth cube
  1 cube
• Clove of garlic
  4 cloves
• Frunze de coriandru
  0.5 cup
• Labneh
  1 cup
• Ulei de măsline
  0 as needed
• Sare
  0 to taste

Pași

1. 1

   Peel and chop the carrots; chop the onion; mince and crush the garlic with a little salt.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
2. 2

   Heat a little olive oil and sauté the onion until golden; add the carrots and let them sauté a bit.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
3. 3

   Add 4 cups of water and the chicken cube to the pot and bring the mixture to a boil.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
4. 4

   Cook on low heat until the carrots are tender, for about 20 minutes.

   20 min
5. 5

   Meanwhile, heat a teaspoon of olive oil in a small frying pan.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Small frying pan

   5 min
6. 6

   Add the minced garlic and chopped cilantro to the pan and stir the mixture for 5 seconds; set aside.

   5 min
7. 7

   Once the carrots are cooked, let them cool slightly and blend in the blender with the cilantro paste and labneh.

   Ustensile necesare:

   Blender

   5 min
8. 8

   Serve.

   1 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Frunze de coriandruper 100g

Energie23 kcal

Proteine2.1 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați3.7 g

Fibre alimentare2.8 g

Zaharuri totale0.87 g

Labnehper 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Iod26 mcg

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice