Carrot Soup with Labneh

Amr El-MasriШеф-повар

Ингредиенты

• Carrots
  0.5 kilogram
• Large onion
  1 piece
• Chicken broth cube
  1 cube
• Clove of garlic
  4 cloves
• Листья кинзы
  0.5 cup
• Лабне
  1 cup
• Оливковое масло
  0 as needed
• Соль
  0 to taste

Шаги

1. 1

   Peel and chop the carrots; chop the onion; mince and crush the garlic with a little salt.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Heat a little olive oil and sauté the onion until golden; add the carrots and let them sauté a bit.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Add 4 cups of water and the chicken cube to the pot and bring the mixture to a boil.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   Cook on low heat until the carrots are tender, for about 20 minutes.

   20 мин.
5. 5

   Meanwhile, heat a teaspoon of olive oil in a small frying pan.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Small frying pan

   5 мин.
6. 6

   Add the minced garlic and chopped cilantro to the pan and stir the mixture for 5 seconds; set aside.

   5 мин.
7. 7

   Once the carrots are cooked, let them cool slightly and blend in the blender with the cilantro paste and labneh.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
8. 8

   Serve.

   1 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Листья кинзына 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.1 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы3.7 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Лабнена 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров4.7 g

Витамин B120.46 mcg

Йод26 mcg

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги