شوربة الجزر باللبنة

Name: شوربة الجزر باللبنة
Prep time: 25 min
Cook time: 21 min
Total time: 46 min
Yield: 6 servings
Cuisine: شامي
Ingredients: 0.500 كيلوغرام جزر; 1.000 حبة بصلة كبيرة; 1.000 مكعب مكعب مرقة الدجاج; 4.000 فصوص فص ثوم; 0.500 كوب كزبرة، أوراق; 1.000 كوب لبنة; حسب الحاجة زيت الزيتون; حسب الرغبة ملح

Mohammed Bennaniالطاهي

الفطور الغداء العشاء أطباق الرئيسية الخضروات الحساءالجمهورية اللبنانية / شامي

المذاقات:لذيذدسمحامض

وقت التحضير

25 دقيقة

وقت الطبخ

21 دقيقة

الوقت الكلي

46 دقيقة

الوجبات

التكلفة

متوسط

السعرات الحرارية

180 kcal

تعديل الحصص

المكونات

جزر
0.5 كيلوغرام
بصلة كبيرة
1 حبة
مكعب مرقة الدجاج
1 مكعب
فص ثوم
4 فصوص
كزبرة، أوراق
0.5 كوب
لبنة
1 كوب
زيت الزيتون
0 حسب الحاجة
ملح
0 حسب الرغبة

الخطوات

1
يقشر ويقطع الجزر؛ يفرم البصل؛ يفرم ويهرس الثوم مع قليل من الملح.
الأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع
5 دقيقة
2
يُسخّن القليل من زيت الزيتون ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون؛ يضاف الجزر ويُترك ليرشح قليلاً.
الأدوات اللازمة:
مقلاة
5 دقيقة
3
يُضاف 4 أكواب من الماء ومكعب الدجاج الى الوعاء ويٌغلى الخليط.
الأدوات اللازمة:
قدر
5 دقيقة
4
يطبخ على نار هادئة حتى ينضج الجزر، لحوالي 20 دقيقة.
20 دقيقة
5
في هذه الأثناء، تُسخّن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة.
الأدوات اللازمة:
🍳
مقلاة صغيرة
5 دقيقة
6
يوضع الثوم المهروس والكزبرة المفرومة في المقلاة ويحرّك المزيج حتى يخلط لمدة 5 ثوانٍ؛ يوضع جانباً.
5 دقيقة
7
بعد أن ينتهي طهي الجزر، يُبرد قليلاً ويُخفق في الخلاط مع معجون الكزبرة واللبنة.
الأدوات اللازمة:
خلاط
5 دقيقة
8
يُقدّم.
1 دقيقة