Cocktail de chou-fleur

Suhail Al-AhmadCuoco

Ingredienti

• Cavolfiore
  1 tête
• Labneh
  1.5 tasse
• Cumino
  1 cuillère à café
• Peperone
  0.5 cuillère à café
• Ail, écrasé avec du sel
  3 gousses
• Pane
  2 tranches
• Olio
  1.5 tasse
• Pain pita, coupé et grillé
  1 pain

Passi

1. 1

   Grillez le pain pita et, une fois refroidi, coupez-le en petits morceaux ; mettez de côté. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans l'eau pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais sans devenir mou.

   Utensili necessari:

   Padella

   🍳

   Vapeur

   5 min
2. 2

   Émiettez le chou-fleur en petits morceaux et mettez-en la moitié dans un mixeur avec le labneh, l'ail et les épices, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
3. 3

   Chauffez des cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites frémir les morceaux restants jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   Mettez d'abord le pain dans le verre, puis la crème et enfin les morceaux de chou-fleur frits (ou grillés). Servez à température ambiante.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Cavolfioreper 100g

Energia25 kcal

Proteine1.9 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate4.97 g

Fibre alimentari2 g

Zuccheri totali1.91 g

Labnehper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Iodio26 mcg

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Peperoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Paneper 100g

Energia250 kcal

Proteine9 g

Grassi totali3 g

Carbohydrate49 g

Fibre alimentari2 g

Zuccheri totali1 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag