Chou-fleur au tahini

Omar Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• 1 chou-fleur, violet
  1 chou-fleur
• 1 chou-fleur, jaune
  1 chou-fleur
• 3 gousses d'ail, écrasées avec du sel
  3 gousses
• Jus de 1 citron
  1 citron
• 1/2 tasse de tahini
  0.5 tasse
• 1/2 tasse d'eau
  0.5 tasse

Mesures

1. 1

   Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans l'eau, et coupez-le en petits morceaux, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Égouttez le chou-fleur. Placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Versez environ 1/4 tasse d'huile d'olive dans un petit bol et badigeonnez l'huile sur les morceaux avant de les rôtir. Faites-les rôtir au four à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez du four et mettez de côté.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   15 minutes
3. 3

   Pour préparer le tahini : écrasez l'ail avec un peu de sel, ajoutez le jus de citron, puis le tahini et mélangez le tout. Ajoutez environ 1/2 tasse d'eau en remuant continuellement. La sauce doit être homogène sans grumeaux. Goûtez et ajustez selon vos préférences.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques