القرنبيط بالطراطور

Majid Al-SharifKuhar

Sastojci

• ١ قرنبيط، بنفسجي
  1 قرنبيط
• ١ قرنبيط، أصفر
  1 قرنبيط
• ٣ فصوص ثوم، مهروسة مع الملح
  3 فصوص
• عصير 1 ليمونة حامضة
  1 ليمونة
• ١/٢ كوب طحينة
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب ماء
  0.5 كوب

Koraci

1. 1

   يسلق القرنبيط على البخار أو في الماء، ويقطع الى حبيبات صغيرة، لحوالى 5 دقائق الى ان تصبح طرية عند غرسها بالشوكة.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
2. 2

   يصفى القرنبيط. يوضع على صينية خبز مغطاة بورق الالمنيوم. يسكب حوالى 1/4 كوب من زيت الزيتون في وعاء صغيرة ويدهن الزيت على الحبيبات قبل تحميصها. تحمص في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او حتى تظهر بقع بنية اللون. تزال من الفرن وتوضع جانباً.

   Potreban pribor:

   Lim za pečenje

   15 min
3. 3

   لتحضير الطراطور: يهرس الثوم مع قليل من الملح، يضاف عصير الحامض، ومن ثم الطحينة ويخلط المزيج. يضاف حوالى 1/2 كوب ماء مع التحريك المتواصل. يجب ان تكون الصلصة متجانسة من دون كتل. يتم تذوقها وتعدل حسب الرغبة.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   10 min

Nutritivne činjenice

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake