القرنبيط بالطراطور

Majid Al-SharifChef

Ingredjenti

• ١ قرنبيط، بنفسجي
  1 قرنبيط
• ١ قرنبيط، أصفر
  1 قرنبيط
• ٣ فصوص ثوم، مهروسة مع الملح
  3 فصوص
• عصير 1 ليمونة حامضة
  1 ليمونة
• ١/٢ كوب طحينة
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب ماء
  0.5 كوب

Passi

1. 1

   يسلق القرنبيط على البخار أو في الماء، ويقطع الى حبيبات صغيرة، لحوالى 5 دقائق الى ان تصبح طرية عند غرسها بالشوكة.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
2. 2

   يصفى القرنبيط. يوضع على صينية خبز مغطاة بورق الالمنيوم. يسكب حوالى 1/4 كوب من زيت الزيتون في وعاء صغيرة ويدهن الزيت على الحبيبات قبل تحميصها. تحمص في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او حتى تظهر بقع بنية اللون. تزال من الفرن وتوضع جانباً.

   Għodda meħtieġa:

   Tegħlija tal-forn

   15 min
3. 3

   لتحضير الطراطور: يهرس الثوم مع قليل من الملح، يضاف عصير الحامض، ومن ثم الطحينة ويخلط المزيج. يضاف حوالى 1/2 كوب ماء مع التحريك المتواصل. يجب ان تكون الصلصة متجانسة من دون كتل. يتم تذوقها وتعدل حسب الرغبة.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   10 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags