القرنبيط بالطراطور

Majid Al-Sharifkuhar

Sestavine

• ١ قرنبيط، بنفسجي
  1 قرنبيط
• ١ قرنبيط، أصفر
  1 قرنبيط
• ٣ فصوص ثوم، مهروسة مع الملح
  3 فصوص
• عصير 1 ليمونة حامضة
  1 ليمونة
• ١/٢ كوب طحينة
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب ماء
  0.5 كوب

Koraki

1. 1

   يسلق القرنبيط على البخار أو في الماء، ويقطع الى حبيبات صغيرة، لحوالى 5 دقائق الى ان تصبح طرية عند غرسها بالشوكة.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
2. 2

   يصفى القرنبيط. يوضع على صينية خبز مغطاة بورق الالمنيوم. يسكب حوالى 1/4 كوب من زيت الزيتون في وعاء صغيرة ويدهن الزيت على الحبيبات قبل تحميصها. تحمص في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او حتى تظهر بقع بنية اللون. تزال من الفرن وتوضع جانباً.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   15 min
3. 3

   لتحضير الطراطور: يهرس الثوم مع قليل من الملح، يضاف عصير الحامض، ومن ثم الطحينة ويخلط المزيج. يضاف حوالى 1/2 كوب ماء مع التحريك المتواصل. يجب ان تكون الصلصة متجانسة من دون كتل. يتم تذوقها وتعدل حسب الرغبة.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake