Pineapple and Salmon Ceviche

Zainab Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• Saumon
  0.5 kilogram
• Fresh pineapple
  226 grams
• Oranges
  2 pieces
• Lemons
  2 pieces
• Citron vert
  2 pieces
• Miel
  0.3 cup
• Chopped basil
  0.3 cup
• Salt and pepper to taste
  0
• Pomegranate seeds (optional)
  0.5 cup

Mesures

1. 1

   Juice the lime, lemon, and orange. Transfer the juice to a large bowl.

   Matériel requis:

   🍳

   Juicer

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Cut the pineapple into small, thin slices and transfer to a large bowl.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   Cut the salmon into cubes and transfer to a large bowl. Season with salt and pepper to taste. Cover the bowl and refrigerate for an hour.

   Matériel requis:

   Couteau

   60 minutes
4. 4

   Remove the seeds from a small pomegranate, chop a handful of basil leaves, and add to the ceviche. Mix the ingredients and serve the dish.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Saumonpour 100g

Énergie206 kcal

Protéines22.1 g

Lipides totaux13.4 g

Citron vertpour 100g

Énergie30 kcal

Protéines0.99 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides11.75 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires7 g

Eau88 g

Mielpour 100g

Énergie304 kcal

Protéines0.3 g

Glucides82.4 g

Sucres totaux82.1 g

Fibres alimentaires0.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques